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中國(guó)區(qū)域零售企業(yè)的未來:構(gòu)筑“鐵塔型”心智壁壘
發(fā)布時(shí)間:2022-08-18 | 信息來源:BCG波士頓咨詢

回望中國(guó)零售發(fā)展歷程,從外資入場(chǎng)到本土起勢(shì),從電商崛起到資本入局,風(fēng)起云涌二十余年走過了成熟市場(chǎng)的百年征程。當(dāng)前中國(guó)零售又站在了新的節(jié)點(diǎn)上——短期面臨疫情考驗(yàn),中長(zhǎng)期則步入經(jīng)濟(jì)和社會(huì)結(jié)構(gòu)的新常態(tài)。通過對(duì)國(guó)內(nèi)外商超零售市場(chǎng)的長(zhǎng)期研究,我們認(rèn)為,中國(guó)未來零售的格局將不會(huì)是大一統(tǒng)的,區(qū)域零售商應(yīng)該抓住未來1-2年關(guān)鍵窗口期,建立多業(yè)態(tài)“鐵塔型”區(qū)域壁壘實(shí)現(xiàn)彎道超車。


后疫情時(shí)代,應(yīng)對(duì)人群分化是零售商的核心命題


疫情沖擊之下,消費(fèi)者雖整體消費(fèi)意愿下降,但對(duì)剛需品及居家常備品(如生鮮、包裝食品、個(gè)護(hù)用品等)的需求堅(jiān)挺且消費(fèi)升級(jí)之勢(shì)強(qiáng)勁,為商超零售市場(chǎng)帶來新機(jī)遇。

展望中國(guó)零售市場(chǎng),消費(fèi)者的分化將成為行業(yè)未來探討的核心命題:收入階層、人口結(jié)構(gòu)、消費(fèi)需求的全面分化對(duì)零售商提出全新要求,戰(zhàn)略須從圍繞“場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)全面轉(zhuǎn)向圍繞“人”的經(jīng)營(yíng)。

  • 收入階層:至2030年中國(guó)上層中產(chǎn)及富裕階層消費(fèi)者規(guī)模占比將達(dá)35%,龐大的中產(chǎn)將持續(xù)推動(dòng)個(gè)性化需求增長(zhǎng);與此同時(shí),疫情沖擊下階層分化將進(jìn)一步加劇,消費(fèi)升級(jí)與降級(jí)并存。

  • 人口結(jié)構(gòu):人口發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化,典型消費(fèi)者畫像從有孩家庭為主流,向單身青年、無孩家庭、成熟在職家庭多頭分化,助推差異化的消費(fèi)機(jī)會(huì)增長(zhǎng)。

  • 消費(fèi)需求:滿足基礎(chǔ)需求不再是唯一消費(fèi)目的,除對(duì)性價(jià)比、購(gòu)買便捷度的追求外,消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)具有更多樣性的需求,希望通過差異化體驗(yàn)將購(gòu)物變?yōu)楸磉_(dá)自我的途徑。

后疫情時(shí)代,消費(fèi)者核心需求、購(gòu)買機(jī)制、溝通方式急速蛻變。通過單一業(yè)態(tài)、單一定位服務(wù)細(xì)分客群“一站式購(gòu)齊“的需求,已不能滿足消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)、購(gòu)物體驗(yàn)的多樣化需求。未來中國(guó)零售從業(yè)者,面臨的是需求多樣化、更有個(gè)性主張的消費(fèi)者。提供差異化的服務(wù)、滿足個(gè)性化的需求將是制勝中國(guó)零售業(yè)的關(guān)鍵所在。

中國(guó)區(qū)域零售商迎來關(guān)鍵歷史機(jī)遇:本地多業(yè)態(tài)機(jī)遇顯現(xiàn)

借鑒成熟零售市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律,經(jīng)濟(jì)放緩、人群分化往往預(yù)示著新業(yè)態(tài)的集中爆發(fā),在窗口期敏捷“卡位”才能獲得下一賽段的入場(chǎng)券。

以美國(guó)為例,80年代為分水嶺,美國(guó)經(jīng)濟(jì)由“大蕭條”后的高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)入“大通脹”后的震蕩復(fù)蘇——GDP增速放緩至個(gè)位數(shù),社會(huì)貧富差距拉大。相應(yīng)的,零售業(yè)態(tài)也由賣場(chǎng)為主的單一業(yè)態(tài)模式爆發(fā)出多種細(xì)分新業(yè)態(tài),會(huì)員店、折扣店、有機(jī)超市、人群特色超市應(yīng)運(yùn)而生。

區(qū)域零售商往往扎根本土,較全國(guó)性零售商而言具備更強(qiáng)的顧客心智及靈活度,可更好適應(yīng)細(xì)分客群需求。直至今日,全美前十大賣場(chǎng)連鎖品牌中區(qū)域零售商占據(jù)六席。區(qū)域零售商通常專注服務(wù)6-8個(gè)州(相當(dāng)于國(guó)內(nèi)2-3個(gè)省),通過多業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)可實(shí)現(xiàn)千億元人民幣的銷售規(guī)模,與全國(guó)性零售商抗衡。區(qū)域零售商已建立護(hù)城河,在過去十年的銷售增速往往高于全國(guó)性零售商,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)零售業(yè)正站在新一輪轉(zhuǎn)折點(diǎn)上。中國(guó)區(qū)域零售商往往具備較高的執(zhí)行力和自驅(qū)力,多年深耕期間已建立了良好的本地心智基礎(chǔ)。隨著資本退潮,社區(qū)團(tuán)購(gòu)、前置倉(cāng)等模式漸趨平穩(wěn),區(qū)域零售商有望再露鋒芒。危機(jī)中更需回歸零售本質(zhì),守住戰(zhàn)略定力,建立差異化供應(yīng)鏈、顧客運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)決策的核心底力。越過山丘,方見海闊天空。


一座鐵塔+三大平臺(tái),構(gòu)筑區(qū)域心智壁壘

以美國(guó)某頭部區(qū)域零售商為例,專注經(jīng)營(yíng)本地客群,以賣場(chǎng)為基礎(chǔ),打造多業(yè)態(tài)“鐵塔”,并構(gòu)筑供應(yīng)鏈、顧客運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的業(yè)務(wù)決策三大能力平臺(tái),成為足以抗衡全國(guó)性零售商的區(qū)域零售商。

業(yè)態(tài)“鐵塔“覆蓋本地多客群、全場(chǎng)景需求,在本地建立全國(guó)性連鎖難以攻破的“區(qū)域心智壁壘”:

  • 持續(xù)深耕主導(dǎo)業(yè)態(tài),建立規(guī)模優(yōu)勢(shì):賣場(chǎng)重點(diǎn)滿足本地中產(chǎn)居民日常補(bǔ)貨需求,以本地特色商品及千店千面的定制商品池,形成與全國(guó)性賣場(chǎng)連鎖的差異化壁壘。

  • 向上布局引領(lǐng)型業(yè)態(tài),樹立高端、多樣的品牌形象:以精品超市、精品折扣店、家庭生活方式店、特色超市等引領(lǐng)顧客需求(如:有機(jī)生鮮等),提升品牌形象。

  • 向下擴(kuò)張激活型業(yè)態(tài),拓展顧客觸點(diǎn):通過便利店、電商滿足顧客便利性需求,增加密度,提高品牌知名度。

供應(yīng)鏈、顧客運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的業(yè)務(wù)決策三大能力平臺(tái)是業(yè)態(tài)“鐵塔”的核心支撐:

  • 供應(yīng)鏈能力平臺(tái):基于主導(dǎo)業(yè)態(tài)(賣場(chǎng))構(gòu)建區(qū)域特色供應(yīng)鏈,開發(fā)“人有我優(yōu)”的區(qū)域特色品牌商品及“人無我有”的自有品牌商品;基于引領(lǐng)型業(yè)態(tài)(精品超市等)構(gòu)建專業(yè)化供應(yīng)鏈能力(高端生鮮、進(jìn)口商品、非食等)。不同業(yè)態(tài)群實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)鏈能力,通過相互賦能兼得規(guī)?;安町惢?

  • 顧客全生命周期管理平臺(tái):通過多業(yè)態(tài)與本地消費(fèi)者建立多場(chǎng)景、多觸點(diǎn)的互動(dòng),建立AI驅(qū)動(dòng)的個(gè)性化營(yíng)銷引擎管理顧客全渠道購(gòu)物旅程,最大化顧客生命周期價(jià)值。

  • 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的業(yè)務(wù)決策平臺(tái):建立大數(shù)據(jù)平臺(tái),系統(tǒng)性梳理人員經(jīng)驗(yàn)洞察,數(shù)據(jù)、規(guī)則驅(qū)動(dòng)進(jìn)行降本增效,實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)模式的規(guī)?;瘡?fù)制;同時(shí),采購(gòu)人員持續(xù)輸入前端顧客洞察,補(bǔ)足算法所無法捕捉的新趨勢(shì)。

中國(guó)區(qū)域零售商長(zhǎng)期依賴‘人治’,隨著消費(fèi)者分化、多業(yè)態(tài)發(fā)展、區(qū)域擴(kuò)張,零售商管理的復(fù)雜度將持續(xù)上升,亟需利用大數(shù)據(jù)算法進(jìn)行體系化管理,以實(shí)現(xiàn)規(guī)?;瘮U(kuò)張。除建立數(shù)字化平臺(tái)外,零售商更需注重運(yùn)營(yíng)模式及業(yè)務(wù)流程變革落地,使算法有效賦能日常業(yè)務(wù)決策,通過‘人機(jī)結(jié)合’達(dá)到顧客體驗(yàn)與經(jīng)營(yíng)效率的平衡,擊穿區(qū)域市場(chǎng)、筑牢區(qū)域心智。

放眼國(guó)內(nèi)零售業(yè),區(qū)域零售商能否穿越周期、屹立下一個(gè)潮頭,接下來1-2年的窗口期把握十分關(guān)鍵。區(qū)域零售商需回歸零售本質(zhì),從戰(zhàn)略、商品、顧客、數(shù)字化四個(gè)維度出發(fā)夯實(shí)基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)跨城市、跨業(yè)態(tài)規(guī)?;瘡?fù)制,構(gòu)筑“鐵塔型”心智壁壘。


■ 業(yè)態(tài)“鐵塔”戰(zhàn)略設(shè)計(jì):精準(zhǔn)定位目標(biāo)客群,明確企業(yè)未來發(fā)展方向,從消費(fèi)者需求出發(fā)規(guī)劃業(yè)態(tài)布局,以多業(yè)態(tài)服務(wù)多客群、全場(chǎng)景需求,搶占區(qū)域市場(chǎng)份額。

■ 供應(yīng)鏈能力平臺(tái)建設(shè):從供應(yīng)商驅(qū)動(dòng)的選品轉(zhuǎn)向顧客需求驅(qū)動(dòng)的選品,積極引入?yún)^(qū)域特色品牌商品、定制高品質(zhì)自有品牌供應(yīng)鏈,樹立差異化區(qū)域零售品牌心智。在傳統(tǒng)賣場(chǎng)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步通過會(huì)員店、精品超市等新業(yè)態(tài)孵化新能力(如:鮮食、進(jìn)口直采等),并搭建中央供應(yīng)鏈平臺(tái),實(shí)現(xiàn)跨業(yè)態(tài)相互賦能。

■ 顧客全生命周期管理平臺(tái)建設(shè):搭建跨業(yè)態(tài)一體化會(huì)員平臺(tái),完善數(shù)據(jù)標(biāo)簽體系、豐富顧客畫像。從觸點(diǎn)、場(chǎng)景、購(gòu)物體驗(yàn)、情感價(jià)值等多個(gè)維度深挖顧客需求,覆蓋端到端的購(gòu)物旅程(包括購(gòu)買前的需求形成和探索、購(gòu)買后的售后服務(wù)和顧客關(guān)系管理),以及每一步旅程間的連接。建立AI個(gè)性化營(yíng)銷引擎,引導(dǎo)顧客提復(fù)購(gòu)、拉客單,逐步建立忠誠(chéng)。

■ 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的業(yè)務(wù)決策平臺(tái)建設(shè):建立大數(shù)據(jù)平臺(tái),打通數(shù)據(jù)孤島、為管理層提供“單一數(shù)據(jù)準(zhǔn)繩”。同時(shí),將長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)洞察梳理為統(tǒng)一的算法規(guī)則,體系化復(fù)制業(yè)務(wù)最佳實(shí)踐,降低跨區(qū)域、跨業(yè)態(tài)管理復(fù)雜度。人員經(jīng)驗(yàn)洞察與算法輸出之間形成持續(xù)驗(yàn)證、迭代的閉環(huán),為區(qū)域零售商的疆域拓展保駕護(hù)航。

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