為推動(dòng)落實(shí)“不忘初心、牢記使命”主題教育中開(kāi)展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)要求，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校及校園周邊食品安全管理，資陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，織密“六張網(wǎng)”全力守護(hù)校園食品安全。

一是突出重點(diǎn)，扎實(shí)整治。以偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂、民辦幼兒園食堂和就餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、定點(diǎn)給學(xué)校配送食品原料的食品銷售單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象。學(xué)校食堂主要檢查進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、從業(yè)人員健康證及晨檢、餐用具清洗消毒、明廚亮灶建設(shè)、陪餐制度落實(shí)情況等。校內(nèi)外食品經(jīng)營(yíng)店主要檢查證照、供貨商資質(zhì)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。

二是嚴(yán)查嚴(yán)處，落實(shí)責(zé)任。截止10月初，全覆蓋檢查學(xué)校食堂786個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)31份，立案3件；全覆蓋檢查5個(gè)學(xué)校集體用餐配送單位，均持《食品經(jīng)營(yíng)許可證》配餐；檢查定點(diǎn)給學(xué)校配送食品及原料的食品銷售單位45家、校園及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位889家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)43份，立案3件。

三是更新制度，規(guī)范操作。資陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局印發(fā)了《學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示清單》和《食品安全系列制度、職責(zé)》等，分析歸納食材風(fēng)險(xiǎn)、加工操作風(fēng)險(xiǎn)等18類風(fēng)險(xiǎn)；新修訂完成了30個(gè)食品安全管理制度、15個(gè)崗位職責(zé)、13個(gè)管理臺(tái)賬匯編、15類操作要訣、17個(gè)流程標(biāo)準(zhǔn)等樣本，要求秋季開(kāi)學(xué)按新制度運(yùn)行，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理。

四是建立機(jī)制，閉環(huán)管理。資陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局、市衛(wèi)生健康委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市城市管理行政執(zhí)法局等部門建立了聯(lián)席會(huì)議制度、聯(lián)合培訓(xùn)制度、聯(lián)合督促檢查制度、信息通報(bào)制度等學(xué)校食堂食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各部門協(xié)作配合、信息互通、聯(lián)合執(zhí)法，有效構(gòu)建學(xué)校食堂監(jiān)督管理閉環(huán)模式。

五是宣傳培訓(xùn)，增長(zhǎng)常識(shí)。利用微信微博、廣播、板報(bào)墻報(bào)、主題班會(huì)等開(kāi)展形式多樣的食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，專項(xiàng)檢查中執(zhí)法人員進(jìn)校園開(kāi)展食品安全知識(shí)及法律法規(guī)宣講194人次。截止目前，全市共培訓(xùn)學(xué)校食堂食品安全相關(guān)人員5000余人次。隨機(jī)抽考食品安全管理人員、從業(yè)人員等105人次，考試合格率為85%。

六是明廚亮灶，社會(huì)共治。將后廚加工操作重要環(huán)節(jié)通過(guò)顯示屏展示在就餐區(qū)、學(xué)校門口等人群密集的地方，主動(dòng)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督。目前，全市720個(gè)學(xué)校食堂實(shí)施了“明廚亮灶”，覆蓋率為91.6%；建成“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”學(xué)校食堂為630個(gè)，覆蓋率為80.2%，督促學(xué)校開(kāi)設(shè)食品安全課程，學(xué)生將食品安全知識(shí)帶回家，實(shí)現(xiàn)食品安全知識(shí)“傳幫帶”，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。