6月30日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會“好主婦”食品安全公益科普宣傳啟動(dòng)儀式在北京超市發(fā)玉泉路店舉辦。據(jù)悉，“好主婦”活動(dòng)旨在引導(dǎo)零售商向消費(fèi)者傳遞健康、科學(xué)的科普知識，建立信任消費(fèi)營商環(huán)境，在消費(fèi)鏈條中的“最后一米”零售商賣場貨架端為消費(fèi)者提供可靠的食品安全科普知識。參與“好主婦”項(xiàng)目的零售品牌包括超市發(fā)、沃爾瑪、家樂福、永輝、天虹、永旺、便利蜂、羅森等品牌的近800家門店。

根據(jù)此前中國連鎖經(jīng)營協(xié)會做的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查顯示，消費(fèi)者對對于科普知識的實(shí)踐和轉(zhuǎn)化意識低；對“烹飪技巧”和“破除謠言”的知識點(diǎn)關(guān)注度高；對超市消費(fèi)場所科普宣傳模式興趣度高。

基于消費(fèi)者對于安全健康消費(fèi)需求的逐漸增長。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同發(fā)布了100條適合超市的科普知識。這些知識由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供，經(jīng)“好主婦”食品安全專家小組根據(jù)“簡單問題一句話、復(fù)雜問題簡單化、謠言問題透明變化”的原則，將知識轉(zhuǎn)化為適合超市使用的，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)包裝，呈現(xiàn)在超市賣場和便利店中。

“在推進(jìn)‘品質(zhì)消費(fèi)’過程中，我們還面臨著很大的挑戰(zhàn)，這個(gè)挑戰(zhàn)就是消費(fèi)者的信任?！敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會副會長楚東在啟動(dòng)儀式上表示，近些年隨著自媒體的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)上的食品安全謠言層出不窮，這與消費(fèi)者追求品質(zhì)健康的生活需求相矛盾，而中國連鎖經(jīng)營協(xié)會引導(dǎo)零售商在超市商品貨架上提供科普知識，這是與消費(fèi)者最有效的溝通方式之一，同時(shí)也是零售商向消費(fèi)者展示其負(fù)責(zé)任經(jīng)營的最好方式。

食品安全是行業(yè)生存的基礎(chǔ)和底線，而品質(zhì)消費(fèi)是行業(yè)發(fā)展的未來。據(jù)悉，“好主婦”項(xiàng)目獲得了沃爾瑪基金會的資助，沃爾瑪和沃爾瑪基金會在近五年內(nèi)投資2500萬美元用于應(yīng)用科學(xué)、教育和傳播領(lǐng)域的研究項(xiàng)目，助力中國提升食品安全水平。