記者昨日從2007年中國糖果節(jié)籌備會上獲悉，現(xiàn)行2001年版的9項糖果行業(yè)標準將全部重新修訂。據(jù)悉，新標準有望在明年實施，屆時無糖糖果、低糖糖果、奶糖和液體糖果的相關標準都可能藉著新的行業(yè)標準出臺。
中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會高級工程師陳國興指出，現(xiàn)行的糖果行業(yè)標準從2001年開始執(zhí)行，其間五六年內不斷地出現(xiàn)新的問題。比如糖果分類標準中，部分產(chǎn)品類型的名稱不實用；有的產(chǎn)品標簽標準與GB7718食品標簽通用標準的規(guī)定不一致。“特別是在干燥失重、脂肪、還原糖、蛋白質等指標的檢測中，用不同的檢測方法所產(chǎn)生的結果往往存在偏差，為產(chǎn)品質量的判定帶來了很大麻煩。”在現(xiàn)行標準執(zhí)行期間，國家有關部門還對某些檢測方法進行了修訂（如GB/T5009），不但使本標準中原定檢測方法已不適用，而且還造成某些指標無檢測標準可依。這不但給標準的執(zhí)行帶來了困難，甚至在質量監(jiān)督部門對市場產(chǎn)品進行例行抽檢后，對產(chǎn)品作出判定結論時與企業(yè)發(fā)生糾紛。此外，隨著新技術、新原料的發(fā)展，糖果品種越來越多，出現(xiàn)了無糖、低糖和液體糖果等全新的產(chǎn)品，因此現(xiàn)行的行業(yè)標準亟待更新升級。他還透露，在新標準修訂的草稿中，主要的焦點集中在無糖糖果、低糖糖果和奶糖等標準的制訂上。目前國家對無糖食品和低糖食品都有相關的標準，如要求無糖食品還原糖含量不超過0.5%，低糖食品總糖含量在0.5%-25%。但有企業(yè)提出，不應將此標準直接套用在糖果上。此外，質監(jiān)部門也提出，目前市場上的奶糖占了25%的份額，然而一直以來都缺乏奶糖的產(chǎn)品標準?！斑@些問題都可望在新標準中得到解決?！?/FONT>
