本報(bào)訊 巧克力新標(biāo)準(zhǔn)12月1日開(kāi)始實(shí)施，可可脂含量不超過(guò)95％的產(chǎn)品就不能標(biāo)稱為巧克力。不過(guò)，商務(wù)部近日又傳消息，巧克力庫(kù)存產(chǎn)品包裝可延期半年內(nèi)使用，但產(chǎn)品質(zhì)量必須符合新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。記者昨天走訪杭城超市發(fā)現(xiàn)，各種品牌、各種花色的巧克力依然在售，很少有巧克力產(chǎn)品明確標(biāo)注可可脂含量，真假巧克力劃清界限還有待時(shí)日。

　　近日，商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司復(fù)函中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，同意中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)《關(guān)于代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品和蛋黃派庫(kù)存包裝延期使用的申請(qǐng)報(bào)告》。根據(jù)該報(bào)告，在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下，有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的庫(kù)存產(chǎn)品包裝將延期使用到2007年5月31日。 這意味著，市場(chǎng)銷售的各類包裝的巧克力又有了一個(gè)緩沖期。杭城超市采購(gòu)人士分析，該規(guī)定執(zhí)行起來(lái)可能會(huì)有一定難度，廠家在使用庫(kù)存包裝的情況下如何保證巧克力的品質(zhì)符合國(guó)家新規(guī)，這需要相當(dāng)力度的監(jiān)督。

　　不過(guò)，可能是受新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的政策影響，市場(chǎng)上的不少巧克力產(chǎn)品打起了降價(jià)促銷戰(zhàn)，明顯比往常熱鬧。記者在建國(guó)路樂(lè)購(gòu)超市看到，一款款包裝精美的榛仁巧克力促銷價(jià)僅為一元一條，看包裝上也沒(méi)有注明可可脂的含量。記者了解到，其實(shí)許多“榛仁巧克力”、“牛奶巧克力”都無(wú)法達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)的真正巧克力含量，抓住緩沖期清倉(cāng)也是一個(gè)明智的選擇。

　　業(yè)內(nèi)行家介紹，目前，全國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)約為250家，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的巧克力產(chǎn)品，70%以上是代可可脂使用量超過(guò)5%的產(chǎn)品。即如果按新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，七成的巧克力產(chǎn)品不能算是真正的巧克力。巧克力和代可可脂巧克力成本相差懸殊，是廠家大量采用代可可脂原料的主要原因。盡管代可可脂產(chǎn)品眾多，但記者在杭城幾個(gè)超市都沒(méi)有看到按標(biāo)準(zhǔn)明確標(biāo)注為“巧克力（代可可脂）”的產(chǎn)品，不少超市柜臺(tái)的營(yíng)業(yè)員也對(duì)巧克力新標(biāo)準(zhǔn)表示“不清楚”、“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”。

　　從牛奶“禁鮮令”的一再推遲，到巧克力、蛋黃派的包裝延期，看得出有關(guān)食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)新規(guī)執(zhí)行起來(lái)“牽一發(fā)而動(dòng)全身”，事關(guān)消費(fèi)者及廠商等各方利益。就是執(zhí)行起來(lái)效果究竟如何，還是打了一些問(wèn)號(hào)。就巧克力標(biāo)準(zhǔn)而言，一方面針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的處罰標(biāo)準(zhǔn)至今還沒(méi)有出臺(tái)；另一方面，商家和消費(fèi)者對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知還不清晰。不符合新標(biāo)準(zhǔn)的代可可脂巧克力產(chǎn)品短期內(nèi)可能依然會(huì)在市場(chǎng)上流通。消費(fèi)者如果不注意，仍然會(huì)吃到“假巧克力”。