（一）出口食品加工生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生注冊管理 

      根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》第二十九條和第四十四條的規(guī)定，原國家商檢局和衛(wèi)生部于1984年7月共同制定并發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布實施〈中華人民共和國出口食品衛(wèi)生管理辦法(試行)〉的聯(lián)合通知》，對全國范圍內(nèi)的出口食品加工生產(chǎn)企業(yè)實行衛(wèi)生注冊管理制度。此外，原國家商檢局于同年10月，制訂發(fā)布了《關(guān)于公布〈出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求(試行)〉和〈出口食品廠、庫注冊細(xì)則(試行)〉的通知》，規(guī)定了出口食品企業(yè)注冊管理工作的標(biāo)準(zhǔn)和程序。為了適應(yīng)新的外貿(mào)形勢和國外對食品衛(wèi)生質(zhì)量的進(jìn)一步要求，指導(dǎo)各地商檢局對出口食品加工企業(yè)的衛(wèi)生注冊管理工作，原國家商檢局于1994年又重新修訂并發(fā)布了《出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》和《出口食品廠、庫衛(wèi)生注冊細(xì)則》兩項基本規(guī)定；在1995-1996年，原國家商檢局又先后制定發(fā)布了《出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口罐頭加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口飲料加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口茶葉加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口糖類加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口面糖制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》、《出口速凍方便食品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》和《出口腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》，以加強對我國出口食品加工企業(yè)的質(zhì)量管理，使出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)的管理工作步入法制化管理軌道。

      （二）出口食品監(jiān)管、檢驗和放行程序

      按照《出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》，國家出入境檢驗檢疫主管部門的分支機(jī)構(gòu)對所轄地區(qū)的出口食品加工企業(yè)實施監(jiān)督管理，其內(nèi)容包括：派員檢查注冊企業(yè)的質(zhì)量體系運行情況；檢查加工工序各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生規(guī)范實施情況；檢查和驗證關(guān)鍵加工工序的衛(wèi)生質(zhì)量記錄；抽查成品了解其安全衛(wèi)生狀況等。國家出入境檢驗檢疫主管部門在對注冊企業(yè)監(jiān)管期間，發(fā)現(xiàn)其違反衛(wèi)生要求和有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定時，警告并且通報工廠，或要求其停產(chǎn)整改，暫停其出口報驗，或撤銷其衛(wèi)生注冊證書。必要時它還可以組織專家組對已衛(wèi)生注冊的出口食品加工企業(yè)進(jìn)行抽查驗證。