今年9月，蘭州市多個部門集中開展“質(zhì)量月”活動。9月22日，蘭州市市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)大檢查，排查食品安全隱患，提高全市食品生產(chǎn)企業(yè)整體安全水平。

當日，記者隨同檢查組來到九州開發(fā)區(qū)內(nèi)的多家食品生產(chǎn)企業(yè)。檢查人員對食品包裝材料等進行檢查，要求不得使用過期、失效、變質(zhì)、污穢不潔、回收或受到其他污染的原料。同時，嚴查企業(yè)原輔料進貨情況，查驗進貨記錄、供貨企業(yè)資質(zhì)，堅決杜絕從資質(zhì)不全的企業(yè)購進原、輔料及使用過期原料；嚴查生產(chǎn)過程控制情況，查看車間衛(wèi)生、工人著裝、健康證辦理情況等，以及生產(chǎn)工藝、加工場所、生產(chǎn)設(shè)備等是否符合法定必備條件，是否超范圍、超限量使用食品添加劑，產(chǎn)品出廠是否進行批批檢驗；嚴查產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、廠名廠址、保質(zhì)期、執(zhí)行標準、營養(yǎng)標簽等標注內(nèi)容是否規(guī)范；嚴查生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的廢料和回收的退貨處理情況，查看處理記錄和相關(guān)票據(jù)，堅決杜絕將廢料和退貨制作成餡料使用。

據(jù)悉，蘭州市要求各類食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊要明確主體責任，強化企業(yè)“一把手”的責任意識，嚴格執(zhí)行食品安全生產(chǎn)的各項法律法規(guī)和技術(shù)標準，自覺提升食品安全管理水平。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，要舉一反三抓好落實，確保食品安全管理制度和記錄要落實到位，嚴格進行產(chǎn)品批批檢驗。企業(yè)把好原料關(guān)，做好原料使用量、品種、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、使用配比等相關(guān)情況的記錄。嚴格按照食品添加劑的使用量，嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)測、關(guān)鍵控制點，建立出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和質(zhì)量安全狀況，全面落實食品安全主體責任，抓好管理，做良心企業(yè)，從源頭上確保食品安全。