哪里的食品可以“放心吃”？今后不如去萬達金街試試！日前，記者獲悉，蕉城區(qū)將在在萬達金街開展“福建省食品安全示范街”創(chuàng)建工作，同時將在萬達金街所有食品經(jīng)營單位經(jīng)營場所的顯著位置張貼舉報受理方式，邀請廣大市民參與食品安全監(jiān)督。

近年來，隨著食品安全監(jiān)管工作力度不斷加大，創(chuàng)建國家文明城整治小餐飲，蕉城區(qū)食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但現(xiàn)階段食品經(jīng)營單位“多、小、散、亂、低”特征仍十分明顯，食品經(jīng)營單位的食品安全狀況仍不容樂觀。為此，蕉城區(qū)決定選擇有特定社會、文化影響力、人員往來密集的萬達金街，開展“福建省食品安全示范街”創(chuàng)建工作。按照創(chuàng)建內(nèi)容、標準及工作要求，全面完成萬達金街內(nèi)食品經(jīng)營單位達標考評，形成點、線、面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的食品安全示范街，并通過創(chuàng)新食品安全監(jiān)管的機制和模式，發(fā)揮示范街區(qū)的標桿引領(lǐng)作用，全面提升蕉城區(qū)食品安全總體水平。

根據(jù)部署，蕉城區(qū)力求通過檢查督促、以獎代補等方式，使萬達金街內(nèi)食品經(jīng)營單位達到創(chuàng)建標準。其中，餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建標準為，餐飲服務(wù)單位實施食品安全風險分級管理達100%；食品安全量化分級管理均達到B級（含B級）以上或者動態(tài)等級均達到良好以上（含良好）；實現(xiàn)“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位達100%；開展“放心餐廳”建設(shè)活動，“放心餐廳”的比例達到街內(nèi)餐飲服務(wù)單位總數(shù)的80%以上；特定餐飲服務(wù)單位達到“一品一碼”食品安全可追溯要求；餐飲服務(wù)單位實行信息公示“七統(tǒng)一”（食品經(jīng)營許可證、量化等級信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理員、誠信經(jīng)營承諾書、食品安全投訴舉報電話）。

食品銷售單位創(chuàng)建標準為，食品銷售單位實施食品安全風險分級管理達100%；銷售納入追溯管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，達到“一品一碼”食品安全追溯要求；經(jīng)營許可證懸掛規(guī)范，從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)全部合格；店容整潔，貨物擺放有序，散裝食品管理規(guī)范，冷藏設(shè)備齊全并符合食品溫控要求；食品安全管理制度完善，食品質(zhì)量有保證，定期下架或召回不合格食品；落實食品安全主體責任，積極配合市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查；店堂內(nèi)無違法食品廣告，所經(jīng)銷食品標簽標注規(guī)范；經(jīng)營單位建立進貨查驗制度，批發(fā)企業(yè)建立銷售記錄制度，索證索票齊全；年度內(nèi)無發(fā)生食品安全事故；街內(nèi)食品銷售單位實行信息公示“七統(tǒng)一”。

根據(jù)創(chuàng)建步驟的安排，7月至10月，各有關(guān)單位將對示范街區(qū)食品經(jīng)營示范單位創(chuàng)建開展指導(dǎo)創(chuàng)建工作，做好軟硬件建設(shè)，不斷向標準靠攏。同時及時開展“回頭看”整改階段，確保創(chuàng)建取得成效和達標。 10月至11月，根據(jù)食品安全示范街評價標準、餐飲服務(wù)食品安全示范單位、食品銷售安全示范單位考評標準自檢達標后，由蕉城區(qū)食安辦、區(qū)市場監(jiān)管局向上級提出驗收申請，按照食品安全示范街評價標準的各項要求，接受省、市級相關(guān)單位的考評和驗收工作。