紅寶石蛋糕、南匯8424、哈爾濱食品廠、新長發(fā)栗子……今后，這些耳熟能詳?shù)睦掀放朴型氏鹊巧鲜称钒踩凹t名單”。食品安全宣傳周期間，本市首次推出的100家“老味道、老故事、老品牌—堅(jiān)守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業(yè)”入選候選企業(yè)的名單正在食品安全網(wǎng)上公示。據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，此次“紅名單”的評選標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、準(zhǔn)入門檻高，企業(yè)需成立10年以上，連續(xù)兩年在本市食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)分級分類監(jiān)管體系中處于A級/笑臉等相應(yīng)等級。

    與“黑名單”形成對比

    目前，在上海食品安全網(wǎng)上，100家“老味道、老故事、老品牌—堅(jiān)守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業(yè)”入選候選企業(yè)的名單已經(jīng)公告出來。

    昨天，記者看到，入選企業(yè)與市民日常生活關(guān)聯(lián)密切，涉及餐飲、食品、農(nóng)業(yè)蔬菜瓜果等領(lǐng)域，不少企業(yè)知名度很高，如益民食品一廠、愛森肉食品有限公司、城市超市有限公司等。在候選公示上，企業(yè)最強(qiáng)調(diào)的也是質(zhì)量把關(guān)“過硬”。錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司的介紹上就稱，企業(yè)建立了危害控制關(guān)鍵點(diǎn)體系，也是國內(nèi)首家在所有商場獲得該認(rèn)證體系的零售經(jīng)銷企業(yè)。

    據(jù)悉，這次推廣百家“食品安全示范企業(yè)”，堪稱上海食品安全的“紅名單”，可以和截至目前已發(fā)布的6批嚴(yán)重違法失信食品生產(chǎn)經(jīng)營者及有關(guān)責(zé)任人“黑名單”對應(yīng)。在公示階段，市民對候選企業(yè)有異議的，可以通過電子郵件向上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)反饋。

    建追溯系統(tǒng)可優(yōu)先入選

    據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，此次“紅名單”的評選標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、準(zhǔn)入門檻高。企業(yè)需成立10年以上，連續(xù)兩年在本市食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)分級分類監(jiān)管體系中處于A級/笑臉等相應(yīng)等級；在2011年1月1日起至2014年5月30日期間未因嚴(yán)重違反《食品安全法》行為受到行政處罰。

    此外，如果企業(yè)曾獲得一些殊榮，或者通過專業(yè)認(rèn)證后，也可以優(yōu)先入選，如獲得“中華老字號”、“上海市名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”、“上海市著名商標(biāo)”稱號可以“加分”，或者是通過HACCP或ISO22000等管理體系認(rèn)證，已建立產(chǎn)品信息追溯系統(tǒng)、參加產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)、已建立質(zhì)量授權(quán)人制度，以及通過無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

    此外，繼去年6月19日公布了首批食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)重違法失信企業(yè)“黑名單”后，上海市食品安全委員會(huì)網(wǎng)站上已經(jīng)連續(xù)公布了6批。據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，近期還將公布第7批“黑名單”。

    13個(gè)部門開展食安宣傳

    市食安辦主任閻祖強(qiáng)透露，目前本市食品安全狀況良好，今年1月至5月，上海食品藥品安全投訴舉報(bào)熱線共受理相關(guān)咨詢和投訴舉報(bào)2.8萬件，同比增加15.4%，按時(shí)答復(fù)率100%，查實(shí)率63.6%，核發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)134筆。

    6月10日至6月22日是上海食品安全宣傳周，主題是“尚德守法，提升食品安全治理能力”?；顒?dòng)期間，市農(nóng)委、上海鐵路局、市經(jīng)信委、市科協(xié)等13個(gè)相關(guān)部門每天開展不同主題活動(dòng)，旨在進(jìn)一步推進(jìn)誠信體系建設(shè)，創(chuàng)新監(jiān)管體制，提升食品安全治理能力，動(dòng)員全社會(huì)積極參與食品安全工作，推動(dòng)形成食品安全社會(huì)共治。

    今天，市商務(wù)委舉辦“食品安全信息追溯體系建設(shè)”宣傳咨詢活動(dòng)，將結(jié)合近幾年本市推進(jìn)的豬肉、蔬菜、糧食、水產(chǎn)等食品安全信息追溯體系建設(shè)情況，向市民宣傳、咨詢有關(guān)食品安全信息追溯知識，并會(huì)選擇部分超市向市民展示食品安全信息追溯新技術(shù)和手段。

    明天，市糧食局將舉辦“上海國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心實(shí)驗(yàn)室開放日”活動(dòng)，邀請市民參觀上海國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心各實(shí)驗(yàn)室和各類先進(jìn)的檢測儀器設(shè)備，觀摩糧食檢測化驗(yàn)操作的基本流程以及出具數(shù)據(jù)、報(bào)告的過程。通過專家現(xiàn)場講解相關(guān)檢測技術(shù)知識和同參觀者進(jìn)行溝通、交流，使市民了解糧食及其制品檢測的質(zhì)量安全指標(biāo)體系和相應(yīng)的檢測途徑。

    活動(dòng)期間，糧食局還將向本市20家糧油生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關(guān)人員圍繞“尚德守法，提升食品安全治理能力”，通過解讀“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志、綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品、轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因等一系列術(shù)語和相關(guān)糧食法律、法規(guī)，使生產(chǎn)經(jīng)營者掌握必要的食品安全知識和相應(yīng)的經(jīng)營規(guī)范，了解本市糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測能力，進(jìn)一步提升誠信經(jīng)營理念。

    本周日，市食藥監(jiān)局舉辦檢測機(jī)構(gòu)“公眾開放日”活動(dòng)，組織市民走進(jìn)市食品藥品包裝材料測試所、市食品藥品檢驗(yàn)所、執(zhí)法總隊(duì)，觀摩現(xiàn)場檢測和監(jiān)管活動(dòng)，并舉辦區(qū)域及街（鎮(zhèn)）食藥監(jiān)管所“快檢實(shí)驗(yàn)室（快檢車）公眾開放日”活動(dòng)。同時(shí)召開藥店試點(diǎn)銷售嬰幼兒配方乳粉現(xiàn)場會(huì)暨嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全可追溯演練。