近日，廣州市工商局公布了一批市場流通的不合格食品。諾華詩XO白蘭地、“家樂廚”壓榨花生油、“萬珍”精選中蝦米、“農(nóng)家御品”蕎麥面、“農(nóng)夫山荘”香瓜子（奶油味）、“三角嘜”鹽焗開心果、香辣蠶豆、魚皮花生等知名品牌均榜上有名。其中一批在從化市江埔振宏糧油店經(jīng)銷的花生油更是被檢出含毒性極強的致癌物黃曲霉毒素B1。

    炒貨食品及堅果制品含油脂較高，如果密封不嚴、接觸空氣、光線照射以及微生物及酶等作用，會導致過氧化值升高超過衛(wèi)生標準，如發(fā)生嚴重的變質(zhì)哈喇時，會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。據(jù)了解，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等都屬于微生物指標，微生物指標可反映食品被細菌污染的程度。

    （法制日報）