食品中各類(lèi)添加劑和細(xì)菌超標(biāo)的消息不斷被曝光，把普通市民對(duì)食品安全的關(guān)注推到了新的高度。昨日上午，武漢一家超市首次對(duì)顧客開(kāi)放食品安全檢測(cè)室，介紹瘦肉精、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、雙氧水的簡(jiǎn)單檢測(cè)方法。記者了解到，市民可以購(gòu)買(mǎi)試紙回家自測(cè)，短則5分鐘，長(zhǎng)則20分鐘就可知道結(jié)果。

    檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，武昌一大型超市食品安全檢測(cè)室的檢測(cè)員小曹戴上手套，將腌制的生姜取樣后，放入一個(gè)小小的透明塑料容器中，接著加入檢測(cè)亞硝酸鹽的試劑，同時(shí)設(shè)置了鬧鐘。5分鐘后，小曹用容器中的液體顏色與色卡進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)液體顏色對(duì)應(yīng)的是最低檔的范圍內(nèi)，這表明未超標(biāo)。

    隨后，小曹在青菜葉上滴了幾滴洗脫液，再用葉子的其他部分與滴液處進(jìn)行輕微摩擦，接著將葉子上的滴液滴到檢測(cè)農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的白色藥片上。靜置10分鐘后，白色藥片變成了藍(lán)色。小曹解釋說(shuō)，變成藍(lán)色說(shuō)明檢測(cè)合格，否則說(shuō)明農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

    據(jù)了解，瘦肉精也有專(zhuān)業(yè)的試紙，但瘦肉精需要用肉類(lèi)中的液體進(jìn)行檢測(cè)，所以市民需要將樣品放到水中煮上10分鐘，將煮出的肉汁取樣，滴在專(zhuān)用的瘦肉精試劑條上，10分鐘后就能見(jiàn)分曉?！敖?jīng)常聽(tīng)說(shuō)瘦肉精、吊白塊，但購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候無(wú)法分辨。一直想，如果有什么簡(jiǎn)便易操作的辦法自己檢測(cè)就太好了。沒(méi)想到用試紙，還真是幾分鐘就能出結(jié)果?！鳖櫩屯跖空f(shuō)。

    現(xiàn)場(chǎng)，武漢市工商局工作人員告訴記者，食品在進(jìn)入超市前，必須具備食品檢驗(yàn)合格證，武漢各大超市也要對(duì)上架食品進(jìn)行抽檢。

    記者隨后在淘寶網(wǎng)上看到，銷(xiāo)售這些檢測(cè)試紙的商家確實(shí)不少。在一家網(wǎng)店，一盒20片的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡，價(jià)格為14.8元，月銷(xiāo)量近500件。有買(mǎi)家評(píng)論，“操作簡(jiǎn)單，測(cè)試了下青菜，沒(méi)有殘留”。除此以外，檢測(cè)亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、二氧化硫的試紙也有銷(xiāo)售。