日前，央視等媒體報道小肥羊、傣妹等火鍋店使用的羊肉為鼠肉、鴨肉摻雜的“假羊肉”，而山東濰坊則有農(nóng)民使用神農(nóng)丹這種劇毒農(nóng)藥種植生姜。對此，今天下午，南通市工商局組織執(zhí)法人員對市區(qū)超市銷售的羊肉、生姜展開進貨查驗索證索票檢查。行動中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營店備案情況良好，能夠及時出具生產(chǎn)商的資質(zhì)材料和每批次產(chǎn)品的檢驗報告。

    生姜、羊肉抽查情況表現(xiàn)良好

    當天下午，南通工商局狼山分局執(zhí)法人員來到工農(nóng)路易初蓮花超市，檢查發(fā)現(xiàn)該店各項手續(xù)齊全，店長出具了較為齊全的產(chǎn)品常規(guī)質(zhì)檢報告，并且出具了生姜下架后的銷毀記錄。

    而隨后南通崇川分局的執(zhí)法人員在所轄家樂福超市，檢查羊肉柜臺時發(fā)現(xiàn)羊肉柜臺大都是整包出售，且都為品牌包裝，未出現(xiàn)羊肉串。在一旁的生姜柜臺，雖然生姜的價表依舊在，但生姜貨架已經(jīng)清空。銷售人員表示，在收到消息之后，就接到家樂福總部的通知，生姜已經(jīng)全部下架了。

    食品安全問題關(guān)鍵在監(jiān)管

    工商部門提示全市經(jīng)營者：必須嚴格履行進貨查驗和記錄制度及經(jīng)銷臺賬制度，在進貨時必須查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等相關(guān)文件。經(jīng)營者應當切實履行法定售后義務，主動積極處理消費者有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的投訴。對確認有質(zhì)量問題的產(chǎn)品要主動履行退貨、賠償?shù)确ǘㄘ熑?不得故意拖延和無理拒絕。

    截至發(fā)稿前，南通工商局抽查結(jié)果顯示：南通未出現(xiàn)假羊肉、毒生姜情況。

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    如何識別將羊肉和毒生姜？

    三招教你識別毒生姜

    一聞：主要檢查姜表面有無異味或硫磺味；

    二嘗：輕嘗味道，姜味不濃或味道改變的慎買；

    三看：正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較水嫩，呈淺黃色，用手搓下，姜皮易剝落。

    假羊肉一煮就散真羊肉一煮變緊

    假羊肉放進熱水鍋一煮，兩分鐘后，假的被沸騰的熱水沖擊后散開，顏色也變得不自然。

    真羊肉一煮，肉質(zhì)變得更緊實了。

    假羊肉化凍后，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了。

    真羊肉則不同，用手撕，白肉和紅肉是相粘連的。

    假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的

    真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然