昨日，中共中央政治局常委、中央書記處書記、國家副主席習(xí)近平等領(lǐng)導(dǎo)同志，來到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)參加全國科普日北京主場活動(dòng)。
　　
　　9月15日上午，中共中央政治局常委、中央書記處書記、國家副主席習(xí)近平和王兆國、劉云山、劉延?xùn)|、李源潮、何勇、令計(jì)劃、韓啟德等領(lǐng)導(dǎo)同志，來到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)參加全國科普日北京主場活動(dòng)。習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，要廣泛普及食品與健康相關(guān)知識，推動(dòng)全社會(huì)更加關(guān)注食品安全，堅(jiān)決遏制各類食品安全違法犯罪行為，提高群眾消費(fèi)安全感和滿意度。

　　現(xiàn)場觀看孩子們做的科普實(shí)驗(yàn)

　　今年全國科普日活動(dòng)以“節(jié)約能源資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保障安全健康、促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)造”為主題。圍繞這一主題，各省、自治區(qū)、直轄市將組織開展5200多項(xiàng)主題科普活動(dòng)。北京主場活動(dòng)的主題是“食品與健康”。

　　上午9時(shí)30分許，習(xí)近平等領(lǐng)導(dǎo)同志來到主題展覽區(qū)，觀看了“舌尖上的變化”、“食品安全監(jiān)測”等與百姓生活息息相關(guān)的科普展板和實(shí)物，以及孩子們所做的科普實(shí)驗(yàn)互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)。

　　要求高校發(fā)揮開展科普活動(dòng)的優(yōu)勢

　　參觀活動(dòng)結(jié)束時(shí)，習(xí)近平發(fā)表了即席講話。

　　習(xí)近平指出，高等院校蘊(yùn)藏著開展科普教育活動(dòng)最為豐富的人才資源，在面向社會(huì)公眾開展科普活動(dòng)方面具有不可替代的優(yōu)勢，要把這一優(yōu)勢進(jìn)一步發(fā)揮好。

　　各級科協(xié)組織要進(jìn)一步突出科普工作的大眾性、基層性、基礎(chǔ)性，讓科普活動(dòng)更多地走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)鄉(xiāng)村，走進(jìn)生產(chǎn)、走進(jìn)生活。

　　各級黨委和政府要認(rèn)真貫徹落實(shí)全國科技創(chuàng)新大會(huì)精神和《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化科技體制改革加快國家創(chuàng)新體系建設(shè)的意見》，堅(jiān)持把抓科普工作放在與抓科技創(chuàng)新同等重要的位置，支持科協(xié)、科研、教育等機(jī)構(gòu)廣泛開展科普宣傳和教育活動(dòng)，不斷提高我國公民科學(xué)素質(zhì)，為實(shí)現(xiàn)到我們黨成立100周年時(shí)進(jìn)入創(chuàng)新型國家行列、到新中國成立100周年時(shí)建成科技強(qiáng)國的宏偉目標(biāo)，奠定更為堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)、社會(huì)基礎(chǔ)。

　　■ 現(xiàn)場

　　西瓜被“注射” 瓜瓤沒變色

　　記者昨天在位于農(nóng)業(yè)大學(xué)的全國科普日展區(qū)看到，該校食品學(xué)院的博士郝睿正招呼參觀的人往一個(gè)西瓜里注射紅色染料。

　　他告訴記者，這個(gè)實(shí)驗(yàn)是為了粉碎網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“給西瓜注射染料讓西瓜變紅”的謠言。

　　“網(wǎng)上有人說，一些黑心商販給西瓜注射禁用的添加劑甜蜜素和胭脂紅，這樣瓜瓤會(huì)很紅。我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)就是看看給西瓜注射添加劑能不能讓西瓜都變紅?！焙骂ＹI了一個(gè)黃西瓜，“這樣更方便看色素注射進(jìn)去之后的效果?！?

　　在郝睿的邀請下，不少學(xué)生加入到給西瓜“扎針”的隊(duì)伍。這個(gè)黃色西瓜最終被扎了1000多針后，瓜瓤仍然沒有變成紅色，只有針頭扎的位置有一小片鮮紅。

　　“黑心商販真要是給西瓜扎針，這樣的效果肯定不行，會(huì)被人一眼看出來。所以說，網(wǎng)上的這個(gè)給西瓜扎針的說法是一個(gè)謠言?！焙骂Ｕf。

　　學(xué)生實(shí)驗(yàn)對比奶茶牛奶營養(yǎng)

　　昨天的科普活動(dòng)現(xiàn)場，來自北京育才學(xué)校的學(xué)生們動(dòng)手完成了“奶茶有奶嗎”以及“Vc哪兒去了”的實(shí)驗(yàn)。

　　在奶茶實(shí)驗(yàn)組，四年級學(xué)生杜嫣然和其他四位同學(xué)，通過向牛奶和奶茶中加醋的方法使蛋白質(zhì)沉淀分離出來，通過稱重就能直觀地判斷出二者蛋白質(zhì)含量的差距。實(shí)驗(yàn)結(jié)果讓孩子們發(fā)現(xiàn)，奶茶飲料和牛奶的蛋白質(zhì)含量相差十倍。

　　“以前我也很愛喝奶茶，通過做實(shí)驗(yàn)我知道了奶茶的營養(yǎng)不如牛奶，所以以后我要多喝牛奶。”杜嫣然的話讓旁邊的同學(xué)聽了都笑起來。

　　“我們對學(xué)生們平時(shí)喜歡購買的牛奶飲料進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)孩子們一般都選擇口感好的飲品，里面的營養(yǎng)成分卻忽視了?！睅ш?duì)教師李玲告訴記者，“今天把孩子們最愛喝的飲料樣品都帶到了現(xiàn)場，和牛奶的蛋白質(zhì)含量做個(gè)對比。實(shí)驗(yàn)雖然簡單，但直觀有效，讓孩子們通過親手實(shí)驗(yàn)的方式，達(dá)到糾正不合適的飲食習(xí)慣的效果，同時(shí)還向市民介紹了正確的食品知識?！?

　　在Vc實(shí)驗(yàn)組，孩子們準(zhǔn)備好未加熱的鮮青椒汁、加熱1分鐘的青椒汁、加熱5分鐘的青椒汁，分別滴入高錳酸鉀溶液，并用Vc試紙檢測，以確定Vc含量。最后發(fā)現(xiàn)，青椒加熱越久，Vc流失得越多。

　　■ 活動(dòng)

　　“食品與健康”展覽免費(fèi)開放

　　展覽時(shí)間：即日起 地點(diǎn)：中國科技館

　　新京報(bào)訊 作為今年全國科普日北京主會(huì)場主題活動(dòng)之一，中國科技館即日起向公眾推出為期一個(gè)月的“食品與健康”主題展覽，市民可前往該館一層的臨時(shí)展廳免費(fèi)參觀。

　　“食品與健康”主題展覽，重點(diǎn)針對目前中國食品安全現(xiàn)狀，在1000平方米的展區(qū)內(nèi)設(shè)置10個(gè)主題單元，科技互動(dòng)展品30項(xiàng)，向公眾傳達(dá)科學(xué)的食品安全知識。

　　中國科技館負(fù)責(zé)人介紹，該展覽結(jié)束后，還將赴貴州省科技館進(jìn)行首站巡展。到2014年9月，計(jì)劃在全國9個(gè)大中型城市進(jìn)行巡回展覽。

　　●地點(diǎn)：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)窗口”展區(qū)

　　中國人多地少、人多水少，確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，根本出路在科技。希望廣大農(nóng)業(yè)科技工作者不斷提升我國農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新能力和國際競爭力，在科教興農(nóng)和確保國家糧食安全方面作出更大貢獻(xiàn)。

　　——習(xí)近平觀看了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)場演示，并詳細(xì)了解了我國農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的進(jìn)展情況后說。

　　●地點(diǎn)：青少年互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)

　　這個(gè)科學(xué)小實(shí)驗(yàn)很有意義，希望同學(xué)們把小實(shí)驗(yàn)應(yīng)用到家里，宣傳給更多同學(xué)，從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

　　——看到孩子們做完“Vc哪兒去了”的小實(shí)驗(yàn)，明白了其中的科學(xué)道理時(shí)，習(xí)近平高興地說。

　　●地點(diǎn)：“全產(chǎn)業(yè)鏈保障”展區(qū)

　　“民以食為天”，食品安全是重大的民生問題。對食品安全問題，要在加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊的同時(shí)，動(dòng)員全社會(huì)廣泛參與，努力營造人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全的良好社會(huì)氛圍，不斷增強(qiáng)公眾對食品安全的信心。

　　——習(xí)近平聽取了現(xiàn)場專家關(guān)于食品安全檢測知識的講解，還和大家一起進(jìn)行了牛奶三聚氰胺快速檢測，然后強(qiáng)調(diào)，要不斷增強(qiáng)公眾對食品安全的信心。