據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國目前只有6%的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品由超市出售，而在歐美發(fā)達(dá)國家，這一比例是60%到80%。在由全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會主辦的首次“全國農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品進(jìn)超市高峰論壇暨對接洽談會”上，專家們普遍認(rèn)為，我國的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品正面臨著從“集市”走向“超市”的重大變革，但作坊式生產(chǎn)加工方式、原料供應(yīng)不均衡、貨源質(zhì)量保證率較低、價(jià)格不穩(wěn)定等因素，將許多農(nóng)產(chǎn)品擋在了超市的大門外。

    中國綠色食品協(xié)會副會長劉文舉指出，農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品本身存在幾大問題:首先，因?yàn)槎鄶?shù)來自作坊式生產(chǎn)，食品安全的保證難度大；其次物流成本高，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市后價(jià)格最高往往要提高4到5倍，給消費(fèi)者增加了負(fù)擔(dān)；此外，供應(yīng)商供給的貨品質(zhì)量也是良莠不齊。

    “目前農(nóng)產(chǎn)品在超市銷售份額不高”，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會出具的數(shù)據(jù)表明，在大型綜合超市，全部生鮮商品占30%左右，農(nóng)產(chǎn)品約占其中的三分之一，即占總銷售額的10%。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在超市的經(jīng)營方式包括基地采購、批發(fā)市場自采、供應(yīng)商直供、聯(lián)營等多種經(jīng)營方式，質(zhì)量價(jià)格不穩(wěn)定。供應(yīng)鏈上游的各個環(huán)節(jié)都影響著商品的品質(zhì)情況、周轉(zhuǎn)速度，進(jìn)而影響效益情況。并且農(nóng)產(chǎn)品要借助超市平臺銷售，手續(xù)繁瑣，經(jīng)過“層層盤剝”之后，本身價(jià)格低廉的農(nóng)產(chǎn)品也就不再物美價(jià)廉。