從啥都敢吃到啥都不敢吃

　　№.１福壽螺——廣州管圓線蟲病

　　事件：6月24日，北京友誼醫(yī)院接診北京市首例廣州管圓線蟲病患者，隨后又陸續(xù)有多名患者因?yàn)槭秤镁茦羌庸げ划?dāng)?shù)牡蓊惛勐萑?，由于寄生蟲沒(méi)有完全被殺死而染上寄生蟲病。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)全市確診的廣州管圓線蟲病病例已經(jīng)達(dá)到70例。

　　后果：食用生的或加熱不徹底的福壽螺后可被感染寄生蟲，引起頭痛、發(fā)熱、頸部強(qiáng)硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。

　　№.２瘦肉精——鹽酸克倫特羅

　　事件：9月13日以來(lái)，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人次到醫(yī)院就診。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認(rèn)中毒事故為“瘦肉精”食物中毒?！笆萑饩睂W(xué)名叫鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥。

　　后果：瘦肉精含量過(guò)大或無(wú)病用藥可能出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，對(duì)于患有高血壓、心臟病的人來(lái)說(shuō)危險(xiǎn)性極大。

　　№.３紅心鴨蛋——蘇丹紅

　　事件：11月12日，北京食品市場(chǎng)上蘇丹紅再度現(xiàn)身，由河北白洋淀國(guó)華禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”中含有大量蘇丹紅Ⅳ號(hào)。11月14日，北京食品辦又檢出6種咸鴨蛋含蘇丹紅，其中也包括該廠咸鴨蛋在內(nèi)。11月15日下午，大連市工商局在當(dāng)?shù)貦z測(cè)30個(gè)批次咸鴨蛋，發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)批次紅心咸鴨蛋涉嫌含有蘇丹紅Ⅳ號(hào)，是江蘇泰州市第二食品廠生產(chǎn)的梅香牌紅心咸鴨蛋。

　　后果：國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號(hào)列為三類致癌物，其初級(jí)代謝產(chǎn)物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對(duì)人可能致癌。

　　№.４多寶魚——硝基呋喃類代謝物

　　事件：11月17日，上海市公布了對(duì)30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用漁藥殘留，部分樣品土霉素超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

　　后果：人體長(zhǎng)期大量攝入硝酸呋喃類化合物，存在致癌的可能性。而且，魚體內(nèi)有大量的抗生素藥物殘留，會(huì)使食用者產(chǎn)生耐藥性，降低此類藥物的臨床效果。

　　從啥都敢吃到啥都不敢吃

　　捕魚打獵，原始人的飲食主要是獸肉；后來(lái)，農(nóng)業(yè)興起了，家庭養(yǎng)殖也出現(xiàn)了，餐桌上的主食是糧食，副食是菜和肉；再后來(lái)，人類啥都敢吃了，猛獸如熊、毒物如蛇、異類如老鼠、近親如猴；到了現(xiàn)在，大家又啥都不敢吃了，福壽螺出現(xiàn)寄生蟲、紅心咸鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發(fā)現(xiàn)殘留藥物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。

　　“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，這飯是不能忌的，那就想點(diǎn)兒辦法讓吃的東西安全些吧。