8月13日，福建省副省長鄭建閩一行蒞臨福建永輝超市旗下中央生鮮工廠彩食鮮，在彩食鮮副總裁翁海輝等人的陪同下，對永輝超市的全鏈路食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控體系、食品安全云網(wǎng)、食安檢測設(shè)備以及全員食安的企業(yè)文化進(jìn)行了全面的了解。

在經(jīng)過嚴(yán)格的換裝、洗手、消毒程序后，副省長一行先后走訪了永輝彩食鮮禽肉車間、面點(diǎn)車間、凈菜車間等區(qū)域，對車間的整潔有序表示認(rèn)可。

副省長一行還深度考察了彩食鮮食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室。在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，副省長就彩食鮮的食安檢測品類、檢測項(xiàng)目及高風(fēng)險(xiǎn)蔬果進(jìn)行了一一詢問，并現(xiàn)場體驗(yàn)了食安團(tuán)隊(duì)的膠體金檢測工藝，對彩食鮮食安檢測實(shí)驗(yàn)室的檢測流程、器材配備、人員培訓(xùn)均給予高度認(rèn)可。

食品安全是所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)日常工作的重中之重，每個(gè)安全細(xì)節(jié)都需要落實(shí)到位。永輝超市作為福建省首批“農(nóng)改超”試點(diǎn)、福建省龍頭企業(yè)，通過“農(nóng)改超”模式、智慧化建設(shè)推動(dòng)食品安全全鏈條管控。

為在食品安全上與時(shí)俱進(jìn)，永輝超市利用信息化技術(shù)，建設(shè)了檢驗(yàn)檢測追溯的“食品安全云網(wǎng)”平臺，從采購、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)戒N售各個(gè)環(huán)節(jié)，打造追溯溯源信息鏈條。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2019年底，永輝超市已在全國生產(chǎn)基地、市場、碼頭、物流中心及彩食鮮工廠鋪設(shè)了187個(gè)檢測站點(diǎn)，共進(jìn)行了超過105萬批次的農(nóng)產(chǎn)品檢測，檢測項(xiàng)目涵蓋農(nóng)殘、獸殘、瘦肉精、重金屬等。

通過此次參觀行動(dòng)，副省長鄭建閩一行對永輝彩食鮮落實(shí)企業(yè)食安把控主體責(zé)任、建立高標(biāo)準(zhǔn)食安管理體系等方面的工作和成績贊賞有加，并表示，永輝超市作為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)企業(yè)，在不斷加強(qiáng)自身食品安全管理和綠色發(fā)展的同時(shí)，也為本市食安工作的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，將會(huì)持續(xù)關(guān)注、關(guān)心、支持企業(yè)健康發(fā)展。希望永輝能持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加深全鏈路食品安全管控體系的建設(shè)，不斷發(fā)展壯大，保障民生守護(hù)安全，取得更多、更好的發(fā)展成果。