7月17日至7月29日是全國食品安全宣傳周，圍繞今年“尚德守法，食品安全讓生活更美好”的主題，7月19日，由經(jīng)區(qū)市場監(jiān)督管理局和家家悅共同組織的“2018年食品安全宣傳周啟動儀式”在九龍城購物中心北廣場舉行。

在活動現(xiàn)場，工作人員向市民發(fā)放了食品安全宣傳資料，同時設(shè)有咨詢服務(wù)臺接受市民咨詢，配備了農(nóng)殘快速檢測儀器為高消費者提供快速檢測服務(wù)，通過各種形式讓消費者更好地關(guān)注食品安全、了解食品安全。

嚴(yán)格把關(guān) 保證進(jìn)店商品質(zhì)量

啟動儀式上，市場監(jiān)督管理局的工作人員向消費者介紹了農(nóng)殘檢測的相關(guān)知識，并將一臺農(nóng)殘檢測儀帶到活動現(xiàn)場，為廣大消費者提供免費檢測服務(wù)，現(xiàn)場不斷有市民帶上從超市購買的肉菜過來排隊檢測，結(jié)果全部合格。

據(jù)了解，家家悅的每一件生鮮商品，在送往超市前，都經(jīng)過了層層檢測，合格后才能進(jìn)入超市銷售，此次在現(xiàn)場設(shè)置農(nóng)殘檢測環(huán)節(jié)，旨在通過讓消費者現(xiàn)場檢測，了解農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求，真正讓消費者明白消費、放心選擇。

為了維護(hù)消費者舌尖上的安全，家家悅嚴(yán)把每個環(huán)節(jié)不放松!生鮮商品實行貨采源頭、基地直供;建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)檢測中心，配備國內(nèi)先進(jìn)的檢測設(shè)備，對蔬菜水果、自有品牌食品進(jìn)行批批檢測，并將所有檢測結(jié)果通過門店流媒體或電子屏公示，確保商品質(zhì)量安全。同時，對于后臺加工的生鮮食材，全部實行分類管理，責(zé)任到人，避免食材出現(xiàn)交叉污染，保證加工食材的品質(zhì)安全。

五專管理 食品添加劑規(guī)范使用

啟動儀式上，工作人員向廣大市民發(fā)放了《科學(xué)安全食用蔬菜知識》、《食品藥品投訴舉報知識手冊》等宣傳資料，向市民普及食品安全知識，讓市民買的放心，吃的舒心。

在消費者關(guān)心的食品添加劑使用上，家家悅采取了“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”五專管理，嚴(yán)格按照規(guī)定采購、存放、管理、使用食品添加劑，并且建立詳細(xì)的使用臺賬，杜絕超范圍、越限量使用添加劑，保證消費者安全健康消費。

明廚亮灶 食品安全看得見

近年來，實施明廚亮灶工作是威海市餐飲質(zhì)量安全提升工程的一項重要內(nèi)容，通過將餐飲服務(wù)單位的后廚環(huán)境完整地呈現(xiàn)在消費者面前，讓消費者可以直接查看到餐飲服務(wù)單位的加工制作過程。

為積極響應(yīng)威海市“明廚亮灶”工程，家家悅超市所有餐飲后廚，都通過透明可視的設(shè)備向消費者開放，消費者可以在第一時間看到后廚的加工現(xiàn)場，了解生產(chǎn)制作的過程和細(xì)節(jié)，真正讓消費者放心購買。

生鮮商品 整體追溯來去可查

食品安全周期間，商務(wù)主管部門還將積極開展“追根溯源，守護(hù)安全”宣傳體驗活動，向廣大市民宣傳威海市肉菜流通追溯體系建設(shè)工作。

目前家家悅追溯體系建設(shè)走在了前列，概括起來有三大特點：一是實現(xiàn)了生鮮品類全覆蓋，不僅做到了商務(wù)部門要求的肉菜流通可追溯，而且覆蓋了鮮海產(chǎn)、水果等所有生鮮品類;二是實現(xiàn)了城鄉(xiāng)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，家家悅?cè)?80多家門店全部做到了生鮮商品可追溯;三是追溯系統(tǒng)與企業(yè)ERP系統(tǒng)融為一體，保證了體系的持續(xù)運行，并且系統(tǒng)每天自動上傳市級平臺追溯信息，接受政府主管部門的監(jiān)督。

在家家悅超市，顧客通過手機(jī)掃描商品的二維碼或者通過門店設(shè)立的查詢機(jī)，就能獲知購買生鮮商品的產(chǎn)地、生產(chǎn)時間、進(jìn)貨時間、產(chǎn)品種類、檢驗檢疫結(jié)果等信息，真正實現(xiàn)了“來源可查、去向可追”。