一、 生鮮超市基本情況

    永輝現(xiàn)有3家生鮮超市，分別為屏西、西門(mén)、黎明。營(yíng)業(yè)面積分別為1500、3000、4000平方米。年銷(xiāo)售額超億元，年繳納稅費(fèi)500萬(wàn)元以上。

    永輝企業(yè)現(xiàn)有員工近千人，其中安排下崗再就業(yè)人員200人。間接解決從業(yè)人員達(dá)2千多人。

    目前已進(jìn)入前期裝修的有王莊大型綜合超市，將來(lái)可代替連潘臨時(shí)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)春節(jié)后開(kāi)業(yè)；銅牌原軍榕市場(chǎng)現(xiàn)已進(jìn)入農(nóng)改超，擬在春節(jié)前開(kāi)業(yè)；原國(guó)棉廠附近的匯景苑大型綜合商場(chǎng)將代替現(xiàn)有的國(guó)棉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在明年下半年開(kāi)業(yè)。這三個(gè)超市今年建成開(kāi)業(yè)后，將增加生鮮超市經(jīng)營(yíng)面積達(dá)1.5萬(wàn)平方米，屆時(shí)，永輝企業(yè)年納稅將達(dá)千萬(wàn)元。

二、 立足本土特色

    永輝生鮮超市經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)達(dá)5000種，其中95％以上采購(gòu)本地產(chǎn)品。

    蔬菜類(lèi)：55％采購(gòu)自福州本地批發(fā)市場(chǎng)，45％來(lái)自北峰、瑯歧、建新、六鳳州、福州市蔬菜科研所等蔬菜基地，均為產(chǎn)地直銷(xiāo)方式。

    水果類(lèi)：60％采購(gòu)自福州本地市場(chǎng)，40％為省內(nèi)閩南一帶，如漳州永春蘆柑、長(zhǎng)泰青棗、莆田枇杷、尤溪蜜桔雪柑、福清龍眼、瑯歧葡萄等。

    活鮮類(lèi)：主要在本地采購(gòu)，如連江蝦牯、霞浦黃瓜魚(yú)、福清活蝦、長(zhǎng)樂(lè)活蟹、福州八一水庫(kù)的鰱魚(yú)等。

    肉類(lèi)：全部采購(gòu)自福州市財(cái)貿(mào)定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)――鴻盛達(dá)屠宰場(chǎng)。

    糧制品類(lèi)：由福州市糧食局的怡園食品加工廠提供。

    熟食品類(lèi)：均由本店師傅精加工，體現(xiàn)福州本地小吃特色，如魚(yú)丸、油餅、光餅等；今后擬聘福泰、美且有的原老師傅傳授生產(chǎn)傳統(tǒng)精品小吃。

    大米類(lèi)：主要由中匯、華港米業(yè)及東站糧食批發(fā)市場(chǎng)提供直銷(xiāo)服務(wù)。

三、 實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)

    隨著麥德龍、沃爾瑪?shù)葒?guó)外知名洋賣(mài)場(chǎng)入駐福州，在日益激烈的商貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，永輝企業(yè)看到市區(qū)西二環(huán)一帶眾多居民住宅區(qū)生活購(gòu)物條件不便，存在空檔，從2000年7月起，我們分別在屏西、西門(mén)、黎明建成生鮮食品超市，進(jìn)一步完善了商貿(mào)市場(chǎng)布局，提升周邊社區(qū)的商貿(mào)檔次，進(jìn)一步改善了西二環(huán)一帶社區(qū)消費(fèi)環(huán)境。實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，使我們能夠與洋賣(mài)場(chǎng)做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在稅收和就業(yè)方面積極為地方政府作貢獻(xiàn)。

四、 大力規(guī)范管理

    1、    在采購(gòu)方式上，由公司統(tǒng)一采購(gòu)，各店分銷(xiāo)。
    2、    在經(jīng)營(yíng)模式積極探索農(nóng)貿(mào)超市化思路，實(shí)行商品上架超市化、經(jīng)營(yíng)理念超市化、銷(xiāo)售服務(wù)超市化、購(gòu)物環(huán)境超市化、售后結(jié)算超市化。
    3、 實(shí)行統(tǒng)一管理和規(guī)范化管理，摒除傳統(tǒng)的攤位分租做法，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一服務(wù)等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，避免假冒偽劣商品的流入，積極主動(dòng)配合政府治理"餐桌污染"工程，大大提高商品質(zhì)量和服務(wù)水平。

五、 今后思路展望

    1、    今后的發(fā)展方向是更加深入，貼近社區(qū)，經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)還是生鮮食品。
    2、    積極拓展果蔬農(nóng)業(yè)基地，建立食品中心工廠，樹(shù)立"永輝"品牌產(chǎn)品，設(shè)立物流配送中心。
    3、    繼續(xù)大力規(guī)范管理，大幅度提高員工素質(zhì)，改善環(huán)境，讓福州百姓享受永輝更好的服務(wù)質(zhì)量和更多的優(yōu)惠。
    4、 適當(dāng)時(shí)間開(kāi)通商用采購(gòu)網(wǎng)站，利用網(wǎng)絡(luò)信息降低進(jìn)貨成本，提高競(jìng)爭(zhēng)水平。